Perasa Pot Hot

Perasa periuk panas digunakan untuk makan apabila bahan dip, terdapat rami, pedas, masam, manis; boleh dimodulasi mengikut rasa mereka, satu orang dan satu cakera. Rempah-rempah yang digunakan di hotpot termasuk garam, monosodium glutamat, serbuk ayam, pasta kacang, wain putih, hidangan kacang soya, beras, dan rempah. Mangkuk hotpot termasuk sos bijan, bawang putih, dadih, fermented bean, minyak bijan, minyak merah, bawang merah, kicap, saus makanan laut, lada mentega, sos pedas, lada, wijen dan sebagainya. Rempah-rempah yang penting ialah: 1. Sos cili, lada merah 100Kg, garam 15Kg. 2. Minyak cabai. 3. Lada cili kering. 4. Minyak rapeseed. 5. Butter.