Chongqing Lo-Mei Perasa 80g

Bahan halogen adalah untuk membuat perasa yang dibakar, secara amnya merujuk kepada pengeluaran rempah herba Cina air garam.

Bahan halogen mempunyai rasa aromatik yang kuat, boleh menghilangkan aroma bahan makanan mentah, dan meningkatkan fungsi aroma makanan. Letakkan halogen di dalam periuk sistem rebus air yang diperbuat daripada air garam, formulasi halogen yang berbeza boleh dibuat dengan rasa yang berlainan air garam.

Terdapat beratus-ratus jenis rempah-rempah di pasaran, yang lebih umum adalah oktagonal, kayu manis, lada, spikenard, jintan, putih, daging, amomum villosum, daun wangi, ungu lelaki, cengkih wanita, halia, Selatan halia, vetiver, licorice, Tsaoko dan sebagainya.

Bagaimana nak guna

1, di mana bahan-bahan mentah haiwan dalam halogen sebelum keperluan untuk mendidih untuk rawatan air, atau bahan mentah secara langsung selepas periuk, akan menyebabkan pengurangan air garam yang tajam, sehingga rasa makanan terlalu asin.

2, periuk air garam yang baik, sepatutnya sering halogen untuk membuat bahan mentah haiwan yang lebih pekat, supaya dapat meningkatkan rasa segar air garam.
Terdapat jargon yang dipanggil "yang lebih tua lebih baik air garam", itulah kebenaran.
3, babi dan ayam, itik, angsa, arnab seperti wangian segar bahan mentah, harus dengan bau lembu yang berat, kambing dan pelbagai air "air" seperti bahan mentah brine yang terpisah menggunakan air, untuk memastikan kualiti produk air garam dan halogen.

4, dalam penggunaan proses, sering kali memeriksa warna air garam, aroma, kemasinan dan kecukupan sup, dan sebagainya, sekali mendapati bahawa beberapa aspek pengurangan harus tepat pada masanya, iaitu, kita sering berkata "apa hilang apa ".

Kategori produk : Chongqing Braised Food Baking